关于麻将鱼的起源之一
关于麻将和麻酱鱼的起源，虽然也是众说纷纭，但“郑和说”不失为其中的重要版本。
据传，中国明初就有麻将牌。到郑和下西洋时，由于航海时间长，水手感到生活枯燥，易生思乡之愁。为方便水手排遣愁闷，打发时光，郑和不但准允船队水手打麻将，而且还对麻将做了改进。
利用船上现有的毛竹做成竹牌，刻上文字图案，再制定游戏规则，放在吃饭的方桌上就能供四人同时娱乐。在文字图案的确定上，红“中”代表中原大地，又符合中国红的原则。竹牌刻上“发”字，暗合航海的经商名义，发财的数量则从“一万”到“九万”，按照中国的习俗，过满则溢，所以没有更多的万。万字牌定下来之后，其他的就照推了，船上粮食以大饼为主，于是，一饼到九饼；饼吃得腻了，鱼吧，一条到九条鱼。行船靠风向，有了“东”、“南”、“西”、“北”风。“春桃”、“夏荷”、“秋菊”、“冬梅”代表一年四季；用白板代表白茫茫的大海。
游戏一经推出，盛况空前，海上浩荡船队一片哗啦之声。
将士中，有一四川麻姓将军，善制鱼，打牌也屡战屡胜，每每胜了之后即为大家做鱼，极大鼓舞了全军上下的士气，久之，竹牌正式取名“麻将”，其所做的鱼亦被称为麻将鱼。
但随着郑和的病逝，麻将鱼也为之失传。
关于麻将鱼的起源之二
“麻酱鱼”是由海龙企业董事长谈伟海先生依托收集的古谱秘方，结合自己数十年的火锅经验,独自钻研创造而成。
“麻酱鱼”是结合川菜和粤菜烹调方法创制而成的一种半卤半涮的火锅。它集中了南北火锅的优点，红汤麻辣有味，酱香浓郁，白汤鲜美味醇，营养滋补，鱼肉滑嫩可口，入口即化，回味悠长。
“麻酱鱼”先采用粤菜中小火煲靓汤的方法，选用近40余种主料和辅料，煲出一锅营养滋补的老汤后，再用特别的调味方法调制成川菜的麻酱味和粤菜的白汁味。
“麻酱鱼”烫食的原料以淡水鱼类为主，如鳝鱼、泥鳅 、草鱼、花鲢、黄鳝、黑鱼等。
